生ホタルイカ

どう撮っても気持ち悪さが拭えない写真映り、それが生ホタルイカ。

春の食材といえばホタルイカ（当社調べ）

産地からは遠いところに住んでいることもあり、出回るのは大概冷凍されたボイルホタルイカ。

それでもこの季節になるとスーパーで楽に手に入るので、有難くいただく訳ですが。

今回なんと、生まれて初めての生ホタルイカを発見。

最近は輸送技術が発展していると聞いていたけど、とうとうこんな僻地にもその恩恵が…

早速購入。

欲を言えば是非生食したいとこだけども、今は一人の体じゃないので断念。

そもそもワタに結構やばめの寄生虫がいらっしゃるので、一旦冷凍保存しないと生食無理っぽいし。

というわけで、自宅でボイル。

基準より長めにボイルしたのに、ワタがトロリとしていて軟骨も気にならないくらい柔らかい。

これが冷凍との差か…！

日本酒と合わせたいなあと思いつつ、食事終了。

出産＆卒乳したらね…